茄子视频官网app下载小菜——辣椒蘿卜

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所需食材：卞蘿卜一個、辣椒數根

做法：1、將細長的紅辣椒剁碎，加籽鹽醃製15天做成鄉裏剁辣椒備用；

2、將打霜後的新鮮蘿卜去櫻、洗淨、削去雜根。先縱向切成8—10毫米的片狀，再從根部以10—11毫米的間隔切向頂部（長櫻的部位），但不能切到頂，留15毫米左右相連。使其頂部相連，根部散開（如同手巴掌），以便掛到繩子上晾曬。尋晴好天氣掛曬兩三天（晾曬時須避免霜凍、雨淋、灰塵），鮮蘿卜已變為蘿卜幹條；

3、準備壇子一個，洗幹淨，放入一層切好的蘿卜幹條，撒一層剁辣椒和鹽，記得剁辣椒裏麵有鹽可以少放鹽了，剁辣椒的水全放進去；

4、蓋好壇子蓋，放到陰涼處，醃製10天；

5、吃的時候在辣椒蘿卜上淋上麻油，這才算完成。