茄子视频官网app下载小菜——辣椒蘿卜

作者:http://www.thenewyorkersd.com   發布時間:2019-09-19    

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所需食材:卞蘿卜一個、辣椒數根

做法:1、將細長的紅辣椒剁碎,加籽鹽醃製15天做成鄉裏剁辣椒備用;

2、將打霜後的新鮮蘿卜去櫻、洗淨、削去雜根。先縱向切成810毫米的片狀,再從根部以1011毫米的間隔切向頂部(長櫻的部位),但不能切到頂,留15毫米左右相連。使其頂部相連,根部散開(如同手巴掌),以便掛到繩子上晾曬。尋晴好天氣掛曬兩三天(晾曬時須避免霜凍、雨淋、灰塵),鮮蘿卜已變為蘿卜幹條;

3、準備壇子一個,洗幹淨,放入一層切好的蘿卜幹條,撒一層剁辣椒和鹽,記得剁辣椒裏麵有鹽可以少放鹽了,剁辣椒的水全放進去;

4、蓋好壇子蓋,放到陰涼處,醃製10天;

5、吃的時候在辣椒蘿卜上淋上麻油,這才算完成。


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