茄子视频官网qz8app8com香菇水餃

作者:http://www.thenewyorkersd.com   發布時間:2019-09-19    

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茄子视频官网app官网下载餛飩-香菇水餃


所需食材:豬肉餡、香菇、餃子皮、料酒、鹽、雞精、澱粉、蔥花、薑末、芝麻

做法:1、鍋中放水燒開,放入洗淨的去蒂的香菇,焯水一分鍾左右,撈出用冷水衝涼,瀝幹備用;

2、香菇擠幹水分,切成小丁;

3、取一大碗,把豬肉餡、香菇丁放入,放料酒、鹽、雞精、澱粉、蔥花、薑末,再撒點芝麻,拌勻;

4、肉末攪拌好後,再加入一勺食用油拌勻(加了食用油,由於油分子會包裹住蔬菜餡,這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了);

5、取一張餃子皮攤開在手心,把肉餡放在餃子皮當中,在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水(粘合餃子皮的作用);

6、把餃子皮對折,兩手合作,把外側的餃子皮用左手邊推出褶子,右手捏緊;

7、邊推邊捏,把整個邊緣都捏好,餃子就包好了;

8、煮餃子:燒開鍋中水,放入餃子,用勺子推一下避免粘鍋,蓋上蓋子煮開,加小半碗冷水,再蓋上蓋子煮開,再倒入小半碗冷水,再次煮開後開蓋煮一分鍾左右,看到餃子全部浮起就熟了,可以撈出開動啦!


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