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作者:http://www.thenewyorkersd.com   發布時間:2019-09-19    

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茄子视频官网app官网下载餛飩-特色涼麵


所需食材:圓掛麵適量、黃瓜半根、花生米適量、大蒜2瓣、香蔥2根、生抽1勺、香醋2勺、蠔油1勺、白糖半勺、鹽適量、香油3勺、花椒油或花椒粉、油辣子、雞精適量

做法:1、鍋中倒少許油燒熱,下生花生米小火炒香後拉出控油,放涼變鬆脆待用;

2、鍋中倒入適量水燒開,下麵條,加幾滴食用油和少許鹽煮熟,七八分即可,不要太熟了;

3、準備一碗涼白開水,將煮好的麵條過撈出過涼水;

4、撈出控水放入盤子裏或案板上,加一小瓶蓋香油拌勻,防粘連;

5、拌勻後鋪開晾涼,涼麵就做好了,放一旁備用;

6、黃瓜切絲,大蒜剁蓉,蔥切花,花生米去皮用菜刀拍碎;

7、準備個小碗,調入生抽,香醋,白糖,香油,花椒油,鹽,雞精,蠔油,攪勻;

8、準備個大點的碗,放入麵條,蔥,蒜,黃瓜絲,花生米,淋入調好的汁兒,舀入1勺油辣子;

9、用筷子拌勻,即可食用。


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